“民以食为天”，饮食也就成了生活中的“重头戏”。研究吃的，琢磨如何把食物烧得更美味可口，也就成了人类科学实践、生产实践、生活实践的一个方面，大量烹饪书籍也就应运而生。如果从图书这一巨库中把烹饪书籍单独陈列，那么中国的、外国的烹饪书籍，我想开一家烹饪书店该是洋洋大观的。
据说在英国伦敦就有一家别开生面的烹饪书店，经营着全世界8000余种烹饪书籍。说这家烹饪书店别开生面，不仅仅在于它的“专业”、“专卖”，而且更在于在这家书店可以“现看”、“现学”、“现做”，让你照菜谱的教法“潇洒炒一锅”，过一过“厨师”的瘾。当然，细心的老板不仅为读者准备了新鲜的荤菜素菜（包括肉类、蔬菜），而且还配备各种各样的调味品。于是，读者一边看书，一边操作，一边品尝自己烧出来的佳肴，还有人品头论足，从而使这家烹饪书店不仅书香扑面，而且整天弥漫着菜肴的香味，沁人心脾，吊人胃口。当笔者读到这一新闻时，不禁为“老外”这一经营特色拍手叫好！
“烹饪书店”，把“书香”与“菜香”合二为一，满足了人们的文化精神需求、休闲娱乐需求和饮食生活需求，不失是文化经营的一大创新。今天，随着我国人民生活水平、生活质量的不断提高，人们自然更讲究吃，而且讲究吃的质量，吃的文化氛围，吃的闲情雅趣，吃的亲身体验，因此，许多人更希望自己动手，享受由自己烹饪的美馔佳肴。如笔者的一位朋友，在双休日就热衷于“私吃”——自己忙吃的，但由于手艺不是很好，有时烧出来的小菜不是“好吃”，而是“难吃”。为此，他很希望有个实践的地方。当笔者跟他提及伦敦“烹饪书店”时，他眼睛一亮，说，我们这里有这样的书店就好了。可见“烹饪书店”若在我们这里开张，也一定会大受读者（消费者）欢迎的。想想看，一来烹饪学问多多，一辈子也学不完；二来吃是永恒的主题，任何时候都不会“过时”；三来随着全民族文化素质的提高，休闲必将追求更高的境界。如此，“烹饪书店”定会红红火火。
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